Στο πρόγραμμα barista συμμετέχουν κάθε χρόνο 20 γυναίκες, οι οποίες πρόκειται να αποφυλακιστούν σύντομα, και τα μαθήματα διαρκούν συνολικά 30 ώρες. Στο τέλος των μαθημάτων και μετά τις γραπτές εξετάσεις χορηγείται στις μαθήτριες certificate Barista. Με αυτό το πτυχίο θα μπορέσουν να εργαστούν μετά την αποφυλάκισή τους. Την εκπαίδευση των γυναικών έχει αναλάβει εθελοντικά ο Αντρέας Κωνσταντίνου και ο Χρήστος Κουφός τους οποίους και ευχαριστούμε θερμά.